INGREDIENTES

1 posta de salmão de 1 kg Boutique do Peixe 

1 dente de alho amassado

Azeite, suco de limão, alecrim, sal a gosto

Rodelas de batata pré-cozidas

Molho

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de alcaparras

Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

- Tempere o salmão com o suco de limão, o alho o alecrim e o sal.

- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

- Numa travessa untada coloque as rodelas de batata, o salmão.

- Regue com azeite e leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.

- Retire o papel e deixe dourar.

Molho

Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue.

Retire o salmão do forno.

Cubra com o molho e sirva.

Boutique do Peixe

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